Chi Siamo

Storia e Tradizione

Azienda Agricola a conduzione familiare, utilizza da sempre uve provenienti esclusivamente da vigneti di proprietà. Dal 2002 la tradizione di famiglia raccoglie la propria esperienza e le attività sotto il nome di Azienda Agricola “I PENTRI

Le Vigne e il rispetto per la Natura

“La vigna è l’origine del vino, la cantina la sua culla”

La nostra viticoltura è semplice non prevede concimazioni chimiche nè trattamenti di sintesi. Utilizziamo solo rame e zolfo ( da rocce sulfuree, non da raffinazioni petrolifere) addizionati con prodotti naturali che aiutano le difese immunitarie della pianta, come alghe, propoli, salvia.

Tutte le operazioni sono dettate dall’esperienza e dalla conoscenza di ogni pianta, rispettandone le capacità produttive senza alcuna forzatura.

Riteniamo importante lo sforzo che da molti anni facciamo impiantando le nostre vigne nei suoli che riteniamo più adatti alle tipologie, senza seguire le esigenze di mercato.

Le uve sono raccolte a mano, ( scelte sulle piante nelle annate difficili).

CANTINA

Le fermentazioni sono, per i rossi spontanee, per i bianchi attivate con couvee’ di lieviti indigeni preparate da noi.
Sui vini rossi non vengono effettuate filtrazioni, sui bianchi filtrazione sterile, nessuna aggiunta di tannini, gomme arabiche, disacidificanti etc… nessun tipo di chiarifica (bentonite, caseina, albumina etc.).

Il vino è accompagnato fino alla bottiglia, con cura e passione.

 

Gli ingredienti del nostro lavoro:

Natura: Nessuna imposizione solo rispetto, custodia, conservazione.
Amore: Per la nostra terra, le nostre piante, il nostro lavoro.
Passione: Occupa il nostro tempo, i nostri pensieri, la nostra vita.
Coraggio: di amare e vivere in una terra con tanta strada da fare…